ABOUT

コーヒーロースター

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3ツ星レストラン出身の
ヘッドシェフ

が出会って生まれた
グルテンフリーチーズケーキ

「人の心に寄り添うチーズケーキにしよう」

食べてくださった方の笑顔、

時には涙を誘うような
人の心にスッと寄り添うチーズケーキと
親友の様に相性のいい様々なコーヒーを
楽しんでいただけるよう"HOC"という

ブランドを作りました。

「旬の食材」「グルテンフリー」「食感」

ジェロームがチーズケーキの開発で目指したのは
旬の食材、グルテンフリー、究極の口どけ

その時にしか出会えない味にこだわり
ひと月ごとにフレーバーが変わります。

オリジナルチーズケーキは白砂糖不使用で、
体に優しく季節ごとの楽しさがある店舗を目指します。

※一部、シーズナル商品には白砂糖を使用している場合がございます。

今だからリアルなお店に訪れる価値を

"HOC"は、東京・清澄白河のロースターカフェ
「HAGAN ORGANIC COFFEE」の芳賀大佑と
食の都・パリに生まれ、料理を学び
スペインのミシュラン3ツ星レストラン「Sant Pau」で
ヘッドシェフを務めたジェローム・キルボの
出会いから始まりました。

時世柄D2Cが主流のなか、
あえて有機的なつながりを求めて
実店舗をオープンしました。

『天神北に、賑わいを。』

自家焙煎のコーヒーと
旬が味わえるチーズケーキを通して
リアルなコミュニケーションを探ります。